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Caldo Verde

Receita de Caldo Verde feito com MAGGI Caldo de Bacon, linguiça, batatas e couve manteiga

Dificuldade Fácil

Porções 8

Total 50 min

Utensílios

Frigideira

Panela

Ingredientes

- 200 g de linguiça portuguesa ou paio cortado em rodelas finas (e depois cortados ao meio)
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 6 xícaras (chá) de água quente
- 1 folha de louro
- 2 tabletes de MAGGI Caldo Bacon
- 500 g de batatas descascadas e cortadas em cubos
- 1 colher (chá) de orégano
- meio maço de couve-manteiga cortada bem fininho
- 3 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada

Modo de Preparo

1. Aqueça uma frigideira e coloque as rodelas de linguiça.
2. Refogue até dourar levemente. Escorra o excesso de óleo e reserve.
3. Em uma panela grande aqueça o azeite e refogue a cebola.
4. Acrescente a água quente, a folha de louro e os tabletes de MAGGI Caldo e mexa bem para dissolvê-los.
5. Coloque as batatas e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que estejam macias.
6. Retire-as com uma escumadeira, amasse com um garfo e retorne para a panela.
7. Coloque o orégano, a couve, a linguiça reservada e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que a couve esteja macia.
8. Polvilhe a cebolinha verde e sirva a seguir.

O que fazer com essa receita?

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Dúvidas comuns sobre Caldo Verde

1. Posso congelar Caldo Verde?

Não é ideal por conta das batatas, que após descongeladas ficam com a textura estranha e podem soltar muita água, interferindo no sabor do caldo.
2. Como fazer Caldo Verde para várias pessoas?

Duplicar ou triplicar a receitas, tomando cuidado com o tempo de cocção (cozimento) e também com a panela escolhida por conta do tamanho.
3. Qual vinho combina com Caldo Verde?

Vinhos tintos são sempre uma boa opção, como por exemplo um vinho português. No entanto fique à vontade para consumir seu caldo verde com o vinho que tiver em casa!

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