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Como Cortar Vegetais

Veja diversos cortes indicados para vegetais e legumes

publicado em: 04/11/2016
  • Segurando a faca

    Segurando a faca: segure o cabo da faca com os últimos 3 dedos e o indicador e polegar seguram a lâmina. Dessa maneira a fica bem firme.

  • Corte Julienne

    Corte palitinhos bem fininhos.

  • Corte Brunoise

    Corte cubinhos pequenos.

    Cortar os vegetais em Julienne e depois e cubinhos.

  • Bastonetes

    Tiras mais grossas.

  • Corte Cubos

    Cortar os bastonetes no sentido contrário.

  • Macarrão de legumes

    Com um cortador de legumes, faça tirinhas bem finas do legume desejado. Fica parecendo macarrão.





  • Macarrão de legumes

    tire a extremidade do legume, e com uma colher, tire a polpa deixando espaço para colocar o recheio.





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