Minicanelones de Berinjela
RENDIMENTO:
4 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Molho:
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1 colher (sopa) de azeite1 dente de alho amassado1 cebola pequena picada6 tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubos1 colher (sopa) de MAGGI Fondor
- Canelones:
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250 g de mozarela ralada2 colheres (sopa) de orégano fresco picado100 g de champignons em conserva picado2 colheres (sopa) de azeitona verde picada3 berinjelas médias1 colher (sopa) de MAGGI Fondor
MODO DE PREPARO
- Molho:
- Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola . Acrescente os tomates , o MAGGI FONDOR e meia xícara (chá) de água quente. Refogue rapidamente (cerca de 6 minutos), formando um molho com pedaços de tomate. Reserve.
- Canelones:
- Em um recipiente misture a mozarela, o orégano, o champignon e a azeitona e reserve. Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento, e passe-as rapidamente pela água fervente para que amoleçam. Distribua as fatias em um prato e polvilhe o MAGGI FONDOR. Em cada fatia de berinjela coloque uma colher (sopa) do recheio reservado e enrole-as formando os “canelones”. Coloque em um recipiente refratário médio, cubra com o molho reservado e leve ao forno médio-alto (200 °C) por cerca de 15 minutos. Sirva a seguir.
- DICAS:
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- Se desejar, acrescente salsa picada ao molho de tomate.
- Se você não tiver orégano fresco, pode substituí-lo por meia colher (chá) de orégano seco.
- Polvilhe queijo parmesão ralado antes de levar ao forno.
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