Coquinho doce

MODO DE PREPARO

Quebre o coco, retire sua polpa e corte-a em pedaços pequenos. Em uma panela de fundo largo, coloque o coco, o açúcar, o Chocolate e meia xícara (chá) de água. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando. Quando começar açucarar, mexa vigorosamente, sem parar, até secar bem. Retire do fogo e deixe esfriar em uma assadeira.

DICA:

Querendo, ao invés de preparar o coco em cubinhos, use 2 xícaras (chá) de amendoim torrado, sem pele.

Micro-ondas:

Em uma tigela refratária com bordas altas, misture o coco, o açúcar, o Chocolate e meia xícara (chá) de água. Leve ao micro-ondas por cerca de 12 minutos, na potência média, mexendo a cada 2 minutos. Ao terminar este tempo, misture bem e deixe esfriar.