Foto da receita de Muffin Funcional. Observa-se quatro muffins desenformados dispostos sobre uma grade, que está em cima de um guardanapo verde. Atrás, uma pequena colher de madeira.

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Muffin Funcional

Receita de Muffin Funcional nutritivo feito com FiberMais Sem Sabor, banana, farinha de linhaça e óleo de girassol

Dificuldade Fácil

Porções 5

Total 40 min

Utensílios

Tigela

Forno

Assadeira Cupcake

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de bananas amassadas
- 1/4 xícara (chá) de óleo de girassol (ou óleo de coco)
- 1/3 xícara (chá) de melado de cana
- 1/4 xícara (chá) de água
- 1 colher (chá) de vinagre de maçã
- 1/3 xícara (chá) de farinha de linhaça dourada
- meia xícara (chá) de farinha de arroz
- 1/4 xícara (chá) de NESTLÉ® Farinha de Aveia
- 1/4 xícara (chá) de farinha de castanhas
- 1 colher (sopa) e meia de FiberMais® Sem Sabor
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, misture bem as bananas, o óleo vegetal, o melado e reserve.
2. Em outro recipiente, junte todos os ingredientes secos, com exceção do fermento, e misture bem formando o mix de farinhas.
3. Acrescente ao mix de farinhas a mistura com as bananas, óleo vegetal e melado e mexa até incorporar bem, acrescentando ao poucos a água até ficar homogêneo. Se for preciso mais do que a medida de água, adicione mais, sempre usando colheradas, até atingir a consistência de massa de bolo espessa, pastosa.
4. Por fim, acrescente o fermento e o vinagre de maçã, mexa o suficiente para incorporar e, em seguida, distriba em formas de muffins
5. Leve ao forno médio a 180ºC, preaquecido, para assar por cerca de 30 minutos.

SUSTENTABILIDADE

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