Receita de Bolo de Cenoura (Carrot Cake)

Receita de Bolo de Cenoura (Carrot Cake) deliciosa feita com cenoura ralada, cardamomo, canela e gengibre

Receita criada por: Receitas Nestlé

Dificuldade Fácil

Porções 16

Total 65 min

Utensílios

Forno

Colher

Batedor

Refratário

Tigela

Colher

Ingredientes

Massa
- 2 xícaras (chá) e meia de farinha de trigo
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
- 1 xícara (chá) de óleo de girassol
- 400g de cenoura ralada grossa
- 120g de nozes
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado fresco
- 1 colher (chá) de noz-moscada ralada
- 1 colher (chá) de cardamomo em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Cobertura
- 200g de cream cheese
- meia xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 4 colheres (sopa) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral

Modo de Preparo

Massa

1. Em uma batedeira, bata os ovos por cerca de 1 minuto. Adicione o açúcar mascavo e bata até ficar mais claro
2. Adicione o óleo sempre batendo até ficar bem incorporado.
3. Desligue a batedeira, coloque toda a cenoura ralada, ligue de novo em velocidade baixa somente para misturar. Retire da batedeira.
4. Peneire a farinha na massa e mexa com uma colher. Adicione as nozes picadas grosseiramente.
5. Coloque o gengibre, canela, noz moscada, cardamomo e mexa.
6. Por último coloque o fermento e bicarbonato, mexa para incorporar e coloque na forma já com spray desmoldante (ou untada e enfarinhada).
7. Asse em forno médio-baixo (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até o palito sair limpo. Retire e deixe esfriar.

Cobertura

8. Em um recipiente, misture com uma colher o cream cheese, açúcar de confeiteiro e leite até ficar cremoso.
9. Cubra o bolo com a cobertura.

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