Dcas
- Para manter o formato da peça, amarre-a com um barbante de uso culinário antes de temperar. Retire o barbante antes de fatiar a carne.
- Se desejar, substitua a peça de filé mignon por miolo de alcatra.
Ingredientes
- 2 tabletes de MAGGI® Caldo Carne
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de água fervente
- 1 peça de filé mignon (aproximadamente 1 quilo e meio)
- 2 cebolas em pétalas
- meia colher (sopa) de farinha de trigo
- meia xícara (chá) de água fervente
- meia xícara (chá) de vinho tinto
- 1 xícara (chá) de champignons picados
- 1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de Preparo
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1. Em um recipiente, faça uma pasta misturando o MAGGI Caldo esfarelado com 2 colheres (sopa) de manteiga e 2 colheres (sopa) de água fervente.
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2. Besunte toda a carne e coloque-a em uma assadeira.
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3. Acrescente a cebola e cubra com papel-alumínio.
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4. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 45 minutos.
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5. Retire o papel-alumínio e deixe por mais cerca de 20 minutos ou até dourar.
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6. Retire do forno, coloque a carne em uma travessa e reserve aquecida.
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7. Leve a mesma assadeira ao fogo baixo, coloque a manteiga restante e a farinha de trigo.
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8. Misture bem com o fundo da assadeira e acrescente meia xícara (chá) de água fervente e o vinho tinto.
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9. Misture até formar um molho encorpado e acrescente os champignons e a salsa.
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10. Despeje o molho sobre a carne reservada.
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11. Corte em fatias e sirva.