SUSTENTABILIDADE
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Ingredientes
- 1 quilo de repolho branco em tiras
- 3 xícaras (chá) de vinagre branco
- 2 colheres (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de óleo de soja
- 100 g de bacon em cubos
- 1 cebola picada
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- meio litro de água morna
- 2 colheres (sopa) de molho shoyu
- 2 colheres (sopa) de mostarda preta
Modo de Preparo
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1. Em um recipiente misture o repolho, o vinagre e o sal e, utilizando um prato ou outro recipiente menor, coloque o repolho para que ele fique submerso no vinagre. Reserve fora da geladeira por cerca de 20 minutos para que fermente. Após esse tempo, escorra o vinagre e reserve o repolho.
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2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e doure o bacon e a cebola. Adicione a farinha, misture e coloque a água e o repolho reservado, misture e deixe ferver. Em seguida, adicione o molho shoyu e a mostarda e deixe cozinhando até reduzir bastante. Sirva ainda quente.