Dica
- Faça o remolho do grão-de-bico um dia antes do preparo do Puchero.
Ingredientes
- 500 g de grão-de-bico, demolhado
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola grande ralada
- 500 g de coxão mole cortado em cubos
- 100 g de toucinho picado
- 1 paio picado
- 1 linguiça calabresa
- 2 tomates sem pele e sementes, picados
- 3 cenouras cortadas em cubos pequenos
- 2 tabletes de MAGGI® Caldo Carne
Modo de Preparo
-
1. Em uma panela de pressão, coloque o grão-de-bico, cubra-o com água e cozinhe-o por aproximadamente 30 minutos e reserve.
-
2. Em uma panela, aqueça o óleo e frite a cebola até dourar.
-
3. Acrescente aos poucos a carne, o toucinho, o paio, a linguiça, os tomates e deixe refogar.
-
4. Em seguida coloque a cenoura, os tabletes de MAGGI Caldo e deixe cozinhar. Coloque água fervente se necessário.
-
5. Quando a carne estiver cozida acrescente o grão-de-bico escorrido e deixe-o cozinhar por cerca de 15 minutos.
-
6. Sirva quente como prato único.