SUSTENTABILIDADE
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Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 folha de louro
- 2 dentes de alho inteiros com casca levemente amassados
- 1 pacote de Lombo de Bacalhau Dessalgado COPACOL® (600g
- 1 kg de batata bolinha
- 1 colher (chá) de sal grosso
- 2 ramos de alecrim
- meia xícara (chá) de azeite
Modo de Preparo
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1. Descongele os Lombo de Bacalhau Dessalgado COPACOL de acordo com as instruções da embalagem.
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2. Em uma panela grande, misture o Leite NINHO com a água, o louro e 2 dentes de alho e leve ao fogo. Assim que levantar fervura, adicione o Lombo de Bacalhau e aguarde até levantar fervura novamente. Desligue o fogo e deixe o Bacalhau no líquido por 15 minutos com a panela tampada.
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3. Coloque as batatas para cozinhar em água com o sal grosso até ficarem com a textura al dente. Amasse-as levemente e disponha em um refratário.
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4. Adicione o lombo de bacalhau pré-cozido por cima, o restante dos dentes de alho levemente amassados e o alecrim. Regue com o azeite e leve para assar em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos, até gratinar. Sirva acompanhado de legumes ou arroz.