SUSTENTABILIDADE
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Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal
- 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral (quente)
- 3 colheres (sopa) de Chocolate Em Pó Dois FRADES®
- meia xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- meia colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 2 latas ou caixinhas de Leite MOÇA®
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) Leite em Pó NINHO® Integral
- meia caixinha Creme de Leite NESTLÉ® (200g)
- 2 tabletes de Chocolate NESLTÉ® CLASSIC® Meio Amargo
- meia caxinha de Creme de Leite NESTLÉ® (100g)
- Chocolate granulado a gosto
Massa
Recheio
Montagem
Modo de Preparo
Massa
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1. Em um recipiente, adicione o açúcar e os ovos. Com o auxílio de uma batedeira de mão para bater a mistura até que ela fique com uma textura espumosa (cerca de 2 minutos).
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2. Dissolva o chocolate em pó DOIS FRADES no leite NINHO e adicione à mistura de ovos e açúcar, junto com o óleo. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
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3. Acrescente a farinha de trigo peneirada à massa e continue misturando até obter uma massa homogênea. Em seguida, adicione o fermento e o bicarbonato de sódio, e misture delicadamente até incorporá-los na massa.
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4. Em uma forma redonda (24x6cm) untada, despeje a massa e leve ao forno pre-aquecido (180ºC) por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
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5. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
Recheio
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6. Em uma panela, adicione a manteiga, o leite MOÇA e o leite NINHO em pó.
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7. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura atinja o ponto em que o brigadeiro começa a desgrudar do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 10 minutos, dependendo da temperatura do fogo.
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8. Assim que o brigadeiro atingir a consistência desejada, retire a panela do fogo, acrescente o creme de leite NESTLÉ e transfira-o para um recipiente e reserve-o para esfriar.
Montagem
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9. Com cuidado, desenforme o bolo em um prato de servir.
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10. Usando uma faca, corte uma tampa do bolo com uma espessura aproximada de um dedo e reserve essa tampa.
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11. Coloque a massa removida do corte central de volta na forma usando um saco plástico, nivelando-a para criar uma base uniforme.
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12. Em seguida, com cerca de dois dedos de distância da lateral do bolo, faça um corte circular no centro, deixando uma camada de massa no fundo da forma. Delicadamente, retire a massa da parte interna do corte, criando um espaço oco no bolo.
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13. Preencha o espaço interno do bolo com metade do brigadeiro de NINHO, espalhando-o de maneira uniforme na cavidade. Adicione os morangos no espaço preenchido com o brigadeiro, distribuindo-os de forma homogênea.
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14. Repita o processo anterior, adicionando o restante do brigadeiro e, se desejar, mais morangos, para preencher completamente o espaço interno do bolo.
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15. Com cuidado, coloque a tampa do bolo de volta no lugar para fechá-lo, pressionando suavemente para que fique bem ajustada. Transfira o bolo para o prato de servir.
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16. Em um recipiente adequado para micro-ondas, coloque os Chocolates NESTLÉ Meio Amargo e metade da caixinha de Creme de Leite NESTLÉ.
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17. Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo, até que os ingredientes estejam completamente derretidos e misturados. Isso pode levar de 1 a 2 minutos, dependendo da potência do seu micro-ondas. Certifique-se de que a mistura esteja bem homogênea.
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18. Despeje cuidadosamente o ganache sobre o bolo preparado, espalhando-o com o auxílio de uma colher para cobrir toda a superfície do bolo de maneira uniforme.
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19. Para uma finalização decorativa, polvilhe o granulado sobre o ganache.
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20. Complete a decoração do bolo com morangos, posicionando-os de forma atraente sobre a cobertura de ganache.