SUSTENTABILIDADE
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Ingredientes
- 210g de batata-doce cozida e amassada
- 65g de óleo de coco derretido
- 1 ovo
- 40g de açúcar mascavo
- 40g de NATURE´S HEART® Cacau em pó
- 1 pitada de sal
- meia xícara (chá) de farinha de amêndoas
- meia xícara (chá) de leite de coco
- meia xícara (chá) de MOLICO® em pó Desnatado
- 100g de coco ralado
- 90g de Cobertura de Chocolate Zero NESTLÉ® PROFESSIONAL
- 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
Massa
Doce de Coco
Montagem
Modo de Preparo
Massa
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1. Em um processador, coloque a batata doce cozida, o óleo de coco e o ovo, bata bem até formar um creme.
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2. Então adicione o açúcar mascavo e bata novamente. Passe o creme para uma tigela e acrescente o cacau em pó peneirado e uma pitada de sal.
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3. Misture e leve a massa para uma forma 23x17cm forrada com papel manteiga.
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4. Espalhe a massa e aperte para compactar no fundo da forma.
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5. Leve ao forno médio-baixo (180°C), pré-aquecido por cerca de 25 minutos. Reserve.
Doce de Coco
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6. Em uma panela, adicione o leite de coco, o leite em pó e misture. Mexa em fogo baixo até desprender do fundo da panela.
Montagem
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7. Retire a massa do forno deixe esfriar um pouco e espalhe o doce de coco,
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8. apertando levemente sobre a massa. Leve ao congelador por uns 30 min.
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9. ou até que esteja firme.
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10. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter bem. Junte o creme de leite e misture até formar um ganache.
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11. Agora espalhe sobre o doce de coco. Leve ao congelador novamente por mais 45 minutos ou na geladeira entre 2 a 3 horas, até que esteja firme.