Receita de Camarão Empanado e Crocante ao Coco

1.  Descasque o camarão, deixando apenas a cauda. Faça um corte superficial nas costas dos camarões e remova a veia escura. Lave-os em água corrente e escorra bem.

2.  Em seguida, tempere os camarões com sal e pimenta do reino a gosto, garantindo que estejam bem temperados.

3.  Em outro recipiente, misture os ovos, a farinha de trigo, a cerveja, o alho em pó e uma pitada de sal. Misture bem com um garfo ou fouet até obter uma massa líquida homogênea.

4.  Em outro recipiente, misture o coco ralado com a panko ou farinha de rosca. Acrescente também a páprica picante e misture tudo muito bem.

5.  Mergulhe o camarão primeiro na massa líquida, garantindo que esteja completamente envolvido. Em seguida, passe-o na mistura seca de coco e panko, pressionando levemente para que a cobertura grude bem no camarão. Repita o processo para todos os camarões.

6.  Em uma panela funda, adicione óleo suficiente para cobrir os camarões. Aqueça o óleo em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente (aproximadamente 180°C), frite os camarões empanados aos poucos para evitar que fiquem muito próximos uns dos outros e prejudiquem a fritura uniforme. Frite até que fiquem dourados e crocantes.

7.  Se desejar uma opção diferente para empanar os camarões, você pode usar a farinha de uarini em vez do panko. Essa farinha pode proporcionar uma textura e sabor únicos ao prato.

8.  Retire os camarões fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Sirva ainda quente.