SUSTENTABILIDADE
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Ingredientes
- 1 lata ou caixinha (395g) de Leite MOÇA®
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 6 colheres (sopa) de Leite NINHO® Fort+ Integral em pó
- meia caixinha de Creme de Leite NESTLÉ®
- 150 g de manteiga de sem sal
- 100 g de açúcar
- 100 g de açúcar mascavo
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de Chocolate em Pó 50% NESTLÉ® DOIS FRADES
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 185 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 100 g de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® ao leite
- Corante alimentício em gel vermelho
Recheio
Massa
Modo de Preparo
Recheio
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1. Em uma panela, adicione o Leite MOÇA, a manteiga e o Leite NINHO Fort+ Integral em pó.
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2. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela e atingir uma consistência de brigadeiro.
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3. Retire a panela do fogo e incorpore o Creme de Leite NESTLÉ®, garantindo uma mistura homogênea.
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4. Deixe o brigadeiro esfriar.
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5. Utilizando duas colheres, separe pequenas porções do brigadeiro em uma travessa e leve ao freezer para que ganhe firmeza.
Massa
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6. Em um recipiente grande, adicione a manteiga, o ovo, o Chocolate em Pó 50% NESTLÉ DOIS FRADES, a essência de baunilha, o sal, o açúcar e o açúcar mascavo. Misture vigorosamente até obter uma mistura cremosa e homogênea.
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7. Adicione algumas gotas de corante alimentício vermelho à mistura e continue misturando até alcançar a cor desejada, garantindo que o corante seja distribuído uniformemente na massa.
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8. Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos e o fermento químico. Misture bem até formar uma massa uniforme.
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9. Incorpore delicadamente o Chocolate NESTLÉ CLASSIC ao leite picado na massa.
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10. Pegue porções de massa (aproximadamente 75g), forme bolinhas e achate-as levemente. Adicione uma porção do recheio de Brigadeiro de Leite Ninho gelado no centro de cada bolinha de massa.
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11. Envolva o recheio com a massa do cookie, garantindo que fique completamente coberto.
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12. Coloque os cookies em uma superfície forrada com papel manteiga e leve ao freezer por cerca de 30 minutos para firmar.
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13. Leve os cookies no forno pré-aquecido a 200º por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e a superfície dos cookies esteja levemente dourada.
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14. Retire do forno e deixe os cookies esfriem completamente antes de servir.