Receita de Coxinha de Frango para Festas

Receita de Coxinha de Frango para Festas deliciosa feita com MAGGI Caldo de Galinha e MAGGI Meu Segredo Cheiro Verde

Dificuldade Fácil
Porções 60
Total 50 min

Ingredientes

    Massa

    • 6 xícaras (chá) de água
    • 2 envelopes MAGGI® Caldo Galinha Pó
    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • 100 g de manteiga
    • 8 xícaras (chá) de farinha de trigo

    Recheio

    • 1kg de peito de frango com osso
    • 1 cebola ralada
    • 2 tomates sem sementes, em cubos pequenos
    • 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
    • meia xícara (chá) de salsa picada
    • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
    • 2 envelopes Maggi® Meu Segredo Cheiro Verde

Modo de Preparo

Recheio

  • 1.  Em uma panela de pressão coloque o peito de frango limpo, adicione aproximadamente 1,5l água e leve para cozinhar por 20 minutos após pegar pressão.
  • 2.  Após cozido e a panela estar sem pressão, abra retire e reserve a agua do cozimento, tampe novamente a panela e agite bem para desfiar o frango. Reservar.
  • 3.  Em uma panela, aqueça o óleo e doure levemente a cebola.
  • 4.  Junte o frango desfiado, os tomates e azeitona.
  • 5.  Adicione o MAGGI Meu Segredo Cheiro Verde, meia xícara (chá) de água quente e refogue bem, até o Caldo secar. Acrescente a salsa, misture e deixe esfriar.

Massa

  • 6.  Em uma panela grande, coloque o caldo reservado - cerca de 6 xícaras (chá), a manteiga e deixe levantar fervura.
  • 7.  Junte a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente, até obter uma massa homogênea.
  • 8.  Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre até a massa estar bem cozida e desgrudar do fundo da panela.
  • 9.  Despeje sobre uma superfície e sove a massa delicadamente até esfriar.

Montagem

  • 10.  Abra pequenas porções da massa na palma da mão e recheie.
  • 11.  Modele no formato de coxinhas, passe-as pela farinha de rosca, pelos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca.
  • 12.  Frite-as em óleo quente, escorra-as em papel toalha. Sirva.

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DICA

O caldo do cozimento do frango deve ser suficiente para 6 xícaras (chá). Caso falte, complete com água para o preparo da massa.

DICA

Se desejar, substitua o sabor do Maggi Meu Segredo 7 Vegetais por outro de sua preferência.

CONGELAMENTO

Se desejar, congele as coxinhas já empanadas porém sem estarem fritas. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, frite-as em óleo quente.

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