SUSTENTABILIDADE
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Ingredientes
- 800 g de abóbora
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída
- 1 pitada de alecrim fresco
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 cebola média em cubos
- 2 xícaras (chá) de NESTLÉ® Aveia Corte Rústico
- meia xícara (chá) de vinho branco seco
- 200g de queijo gorgonzola em cubos
- 1 colher (sopa) de nozes picadas
Modo de Preparo
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1. Em uma assadeira, coloque as abóboras temperadas com azeite, sal, pimenta-do-reino e ramos de alecrim. E leve para assar em forno baixo (160º C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que amoleça.
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2. Retire do forno, espere esfriar e remova a casca. Amasse a polpa com um garfo até formar um purê.
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3. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a cebola. Refogue bem. Adicione a Aveia NESTLÉ e o vinho branco, cozinhando até evaporar. Acrescente um pouco de caldo de legumes e o purê de abóbora e mexa bem.
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4. Vá adicionando o restante do caldo aos poucos, para cozinhar o arroz, e mexa sem parar. Quando o risoto estiver quase no ponto de servir, adicione parte do gorgonzola e das nozes e misture bem. Sirva em um prato fundo e finalize com o restante do gorgonzola e das nozes.
Muito gostoso e fácil de fazer