Receita de Sarapatel

Receita de Sarapatel inesquecível da Antonia Enerstina da Silva recriado por Receitas Nestlé feito com miúdos, pimentão vermelho, pimenta dedo de moça, pimenta de cheiro, coentro fresco e MAGGI Amaciante de Carnes

Dificuldade Fácil
Porções 15
Total 60 min

Ingredientes

    • 2 kg de miúdos para sarapatel limpos (nesta receita foram utilizados o fígado e o pulmão suínos)
    • 150g limão cortado em rodelas
    • 20g de MAGGI® Amaciante de Carnes
    • 50g de banha de porco
    • 300g de cebola em cubos pequenos
    • 50g de alho picado finamente
    • 300g de pimentão vermelho em cubos pequenos
    • 1.150 kg de tomates italianos sem cascas, sem sementes, em cubos pequenos
    • 20g de pimenta dedo-de-moça picada finamente
    • 20g de pimenta de cheiro picada finamente
    • 40g de extrato de tomate
    • 2g de cominho
    • 3g de colorífico
    • 4g de coentro em grãos
    • 5g de sal
    • 1,5L de água
    • 5g de coentro fresco
    • 5g de cebolinha verde picada

Modo de Preparo

  • 1.  Em uma panela, coloque os miúdos para sarapatel bem limpos juntamente com a água e o limão. Leve ao fogo e, quando ferver, descarte a água para repetir o mesmo processo por duas vezes.
  • 2.  Em seguida, retire os miúdes, transfira para um recipiente e adicione o MAGGI Amaciante de Carnes. Deixe descansar por cerca de 30 minutos e, em seguida, corte-os em cubos pequenos.
  • 3.  Em outra panela, em fogo médio, refogue lentamente a banha de porco, a cebola e o alho. Adicione o pimentão vermelho, aumente o fogo e refogue bem. Adicione as pimentas e refogue por mais 3 minutos. Acrescente então o extrato de tomate, o cominho, o colorífico e o coentro em grãos. Refogue tudo muito bem. Adicione os tomates, tempero com o sal, acrescente a água e tampe a panela, deixando esta base cozinhar por cerca de 10 minutos.
  • 4.  Após esse tempo, acrescente os miúdos em cubos, misture e deixe cozinhar por 30 minutos, em fogo baixo. Finalize com o coentro fresco e a cebolinha verde e, se desejar, acerte o sal e sirva.

SUSTENTABILIDADE

SUSTENTABILIDADE
- Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas?
Chame o Ecobot no WhatsApp (11) 99714-0849 e tire suas dúvidas sobre como reciclar as embalagens dos produtos usados em sua receita.

Comentários (0)