SUSTENTABILIDADE
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Ingredientes
- 200 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga sem sal
- 40 g de açúcar refinado
- 2 gemas
- meia colher (chá) de essência de baunilha
- 2 gemas
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de suco de limão
- Raspas de 2 limões
- 1 caixinha de Leite MOÇA® Semidesnatado (340g)
- 150 g de tabletes de manteiga sem sal
Massa
Creme de Limão
Modo de Preparo
Massa
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1. Em um recipiente, peneire a farinha e misture a manteiga com os dedos até formar uma farofa. Adicione o açúcar.
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2. Bata as gemas e a essência de baunilha levemente em outro recipiente e adicione à mistura, utilizando uma espátula até obter uma massa.
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3. Leve a massa à geladeira com papel filme por no mínimo 30 minutos.
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4. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e transfira-a para uma forma de fundo removível.
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5. Faça furos com um garfo no fundo dessa massa e leve para pré-assar em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos.
Creme de Limão
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6. Em banho-maria sobre uma panela em fogo médio, misture as gemas, os ovos, o suco e as raspas dos limões.
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7. Adicione a lata de Leite MOÇA e misture bem.
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8. Em seguida, adicione a manteiga em cubos em temperatura ambiente e bata bastante até obter um creme liso e firme.
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9. Despeje o creme ainda quente sobre a base pré-assada da torta, alise a superfície e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 6 minutos, apenas para firmar o recheio.
Montagem
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10. Retire a torta do forno, espere que ela esfrie um pouco em temperatura ambiente.
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11. Polvilhe açúcar refinado ou de confeiteiro por cima e queime com um maçarico, assim você terá o efeito brûlée.