Dicas
- Querendo, substitua o coco seco ralado por 200 g de coco fresco ralado.
- É importante enrolar o rocambole ainda quente, pois a massa está mais maleável.
- O papel-manteiga untado, facilita no momento de desenformar o bolo.
Ingredientes
- 6 ovos
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de Chocolate em Pó NESTLÉ® DOIS FRADES®
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- 1 pacote de coco seco ralado (100 g)
- 1 xícara (chá) de leite quente
- 100 g de castanhas-de-caju picada
Modo de Preparo
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1. Unte com manteiga uma forma retangular grande (26 x 38 cm), forre com papel-manteiga e unte-o bem.
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2. Sobre o papel, espalhe o Leite MOÇA, misturado com o coco umedecido com o leite quente e as castanhas-de-caju. Reserve.
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3. Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar e o Chocolate em Pó DOIS FRADES.
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4. Desligue e junte a farinha peneirada. Misture levemente as claras batidas em neve.
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5. Coloque a massa sobre o recheio e asse em forno quente (200ºC) por cerca de 30 minutos. Desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar e enrole ainda quente. Decore a gosto, depois de frio.