Dicas
- Este prato pode ser servido quente ou frio. Se quiser preparar o tender com antecedência e servi-lo quente, cubra-o com papel de alumínio e aqueça-o no forno.
- Decore o tender com gomos de laranja por cima do molho.
Ingredientes
- 1 tender tipo bolinha
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 20 cravos-da-índia
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 4 colheres (sopa) de mel
- 2 colheres (chá) de amido de milho
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 colher (sopa) de MAGGI® Fondor
- 2 xícaras (chá) de laranja em gomos
- 1 colher (sopa) de hortelã picada
Tender
Molho de Laranja
Modo de Preparo
Tender
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1. Em um recipiente, coloque o tender de molho no suco de laranja por 2 horas, em geladeira.
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2. Com a ponta de uma faca risque a superfície do tender de modo que se formem losangos.
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3. Nos vértices de cada losango, espete cravos-da-índia.
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4. Coloque o tender em uma assadeira média e espalhe pedacinhos de manteiga.
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5. Regue com o suco de laranja, cubra com papel de alumínio e asse em forno médio (180°C), por cerca de 30 minutos.
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6. Retire o papel, regue com o caldo que se formou na assadeira e deixe mais 10 minutos. Reserve.
Molho de Laranja
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7. Em uma panela, coloque o suco de laranja, o açúcar mascavo, o mel, o amido de milho, a mostarda, o gengibre ralado e o MAGGI Fondor e leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos.
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8. Adicione os gomos de laranja e deixe mais 5 minutos.
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9. Retire e adicione a hortelã picada.
Montagem
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10. Em uma travessa, coloque o tender, regue com um pouco do molho, colocando o restante em uma molheira à parte.