Dica
- Para obter um bom resultado no momento de finalizar a a sobremesa, o forno deve estar bem pré-aquecido para que o sorvete não derreta.
- Se preferir, finalize o suspiro com um maçarico.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- meia xícara (chá) de açúcar
- 2 gemas
- 1 pitada de sal
- 2 tablete de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® Meio Amargo picado
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- meia colher (sopa) de NESCAFÉ® Tradição
- 2 colheres (sopa) de água
- 5 bolas de Sorvete NESTLÉ® Creme Tradicional
- 6 fatias de bolo branco
- 4 claras
- 8 colheres (sopa) de açúcar
Calda de Chocolate
Sorvete de Café
Suspiro
Modo de Preparo
Calda de Chocolate
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1. Em uma panela, misture bem o Leite NINHO com o açúcar, as gemas, o sal, o Chocolate NESTLÉ CLASSIC e a essência de baunilha.
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2. Leve ao fogo baixo e mexa até tomar consistência.
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3. Retire, deixe esfriar e reserve.
Sorvete de Café
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4. Em um recipiente, misture bem o NESCAFÉ, dissolvido na água, ao Sorvete NESTLÉ.
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5. Forre uma forma para bolo inglês (9 X 25 X 7cm) com papel- alumínio.
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6. Espalhe o Sorvete e sobre ele coloque as fatias de bolo.
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7. Leve ao freezer para endurecer, por cerca de 2 horas.
Suspiro
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8. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
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9. Retire do fogo e em uma batedeira, bata por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume.
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10. Desligue a batedeira e reserve.
Montagem
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11. Desenforme o Sorvete de Café sobre um prato refratário.
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12. Cubra imediatamente com o suspiro reservado envolvendo-o completamente.
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13. Leve ao forno médio alto (200°C), preaquecido, para dourar o suspiro.
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14. Sirva porções do Sorvete regado com a Calda de Chocolate reservada.