Dica
- Se desejar, substitua a vitela pela mesma quantidade de filé mignon.
Congelamento
Se desejar, congele a preparação embalada e etiquetada. Leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe de véspera em geladeira.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 800 g de escalope de vitela
- meia colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 tablete de MAGGI® Caldo Carne
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
- meia xícara (chá) de água fervente
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada
Modo de Preparo
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1. Em uma frigideira aqueça a manteiga e doure os escalopinhos 1 minuto de cada lado. Retire-os num prato e mantenha-os aquecidos.
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2. Na mesma frigideira acrescenta a farinha à manteiga que sobrou e deixe dourar. Acrescente o MAGGI Caldo dissolvido na água fervente e no suco de limão, mexendo até obter um molho levemente espesso.
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3. Recoloque os escalopinhos no molho, deixe ferver rapidamente, arrume-os numa travessa, cubra com o molho e polvilhe a salsa e a cebolinha. Sirva com arroz branco.