Fácil
5 min
Dicas
- Se desejar, decore com a polpa de maracujá.
- Se preferir, substitua o suco de maracujá concentrado pela polpa de 6 maracujás.
- Para servir a mousse desenformada, aumente a gelatina para 1 envelope.
Ingredientes
- meio envelope de gelatina em pó sem sabor
- 3 claras
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
Modo de Preparo
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1. Em um recipiente refratário, dissolva a gelatina com a água fria.
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2. Aqueça, em banho-maria, até derreter e reserve.
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3. Em uma panela, misture as claras e o açúcar, e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto e continuando a mexer, para não cozinhar.
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4. Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.
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5. Em um liquidificador, bata o Leite MOÇA com o suco de maracujá e a gelatina.
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6. Junte às claras e misture delicadamente.
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7. Coloque em taças individuais.
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8. Leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até que fique firme. Sirva.
Dúvidas comuns sobre Mousse de Maracujá Moça
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Posso congelar o Mousse de Maracujá?
Se a Mousse de Maracujá tiver gelatina em pó na receita, não indicamos, pois perde a estrutura. Agora, se a base for apenas Leite MOÇA e Creme de Leite NESTLÉ, ela pode ser congelada por até 3 meses.
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Meu Mousse de Maracujá ficou mole, e agora?
Provavelmente a gelatina não deve ter dissolvido direito, ou foi diluída em uma temperatura mais elevada que o recomendado. Se foi isso que aconteceu, recomendamos adicionar uma nova porção da gelatina, diluindo em água morna, misturar e levar a geladeira. Outro ponto importante, é aguardar o tempo de geladeira indicado na receita, pois é ela que ajuda a dar a estrutura também.
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Qual a validade do Mousse de Maracujá?
Indicamos até 2 dias em geladeira.
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Como fazer o Mousse de Maracujá com a Fruta?
Para fazer esta receita de Mousse de Maracujá com a fruta basta seguir estes passos:
Em um liquidificador, coloque a polpa do maracujá e pulse rapidamente para que as sementes soltem da polpa, mas não sejam trituradas.
Passe a mistura por uma peneira, e utiliza a quantidade solicitada na receita, usando colher ou xícara medidora.
Eu tbm amo mousse de maracujá