Carolinas Recheadas com Doce de Leite | Receitas Nestlé

Dificuldade Médio

Porções 35

Total 80 min

Ingredientes

Recheio de Doce de Leite

1 lata de Leite MOÇA® 395 g

Massa da Carolina

1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos

Montagem

100 g de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® Meio Amargo derretido

Modo de Preparo

Recheio de Doce de Leite

1. Retire o rótulo e o excesso de cola da lata de Leite MOÇA, coloque-a fechada em uma panela de pressão e adicione água suficiente para cobri-la.
2. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos (contados após início da fervura).
3. Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar antes de abri-la.
4. Transfira o conteúdo para um recipiente e misture para ficar homogêneo. Reserve.

Massa da Carolina

5. Em uma panela, ferva a água com a manteiga e o sal.
6. Adicione de uma só vez a farinha de trigo e mexa rapidamente até que a massa forme uma bola que se desprende da panela.
7. Transfira a massa para uma batedeira e vá acrescentando os ovos, um a um, batendo sempre até que a massa fique brilhante e lisa.
8. Coloque a massa um saco de confeitar, modele as carolinas e coloque-as em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
9. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Montagem

10. Corte as carolinas ao meio e recheie com o doce de leite reservado.
11. Passe a parte de cima das carolinas no Chocolate CLASSIC e sirva a seguir.

Dica

- Se desejar, modele a massa no formato de bombas.