Fácil
15 min
Dica
- Se preferir, você pode dissolver a gelatina no micro-ondas. É só acrescentar 5 colheres (sopa) de água, misturar bem e levar ao micro-ondas por cerca de 15 segundos em potência média.
Ingredientes
- 200 g de Chocolate GALAK®
- 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
- 1 e meia colher (chá) de essência de baunilha
- 2 claras
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de água
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
- 200 g de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® Meio Amargo
- meia colher (sopa) de rum (opcional)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de água
Mousse
Calda
Modo de Preparo
Mousse
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1. Em um recipiente, coloque o GALAK e leve ao fogo em banho-maria até derreter.
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2. Acrescente o Creme de Leite NESTLÉ e a essência de baunilha e reserve.
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3. Em uma panela, coloque as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
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4. Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume e formar um marshmallow.
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5. Em um recipiente, junte a água à gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
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6. Junte-a ao Creme de Chocolate reservado e adicione, delicadamente, as claras em neve reservadas.
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7. Coloque-a em taças e leve para gelar por cerca de 4 horas ou até que esteja firme.
Calda
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8. Em um recipiente derreta o Chocolate NESTLÉ CLASSIC em banho-maria.
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9. Junte o rum, a manteiga, a água e misture bem.
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10. Sirva a calda morna sobre a Mousse de Chocolate.
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11. Se desejar, decore com raspas de Chocolate GALAK.