Biscoitos de Caveirinhas

1.  Em uma batedeira, bata a manteiga até formar um creme. Adicione o Leite MOÇA, o ovo e as raspas de laranja. Sem parar de bater, adicione aos poucos a farinha e o fermento, batendo até obter uma massa homogênea. Enrole em um plástico filme e leve para gelar por 20 minutos.

2.  Com a ajuda de um rolo para massa e sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com a espessura de meio centímetro aproximadamente. Com a ajuda de um cortador próprio, corte os biscoitos e coloque em uma forma forrada com papel manteiga e leve para assar em forno médio (180º C), preaquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que estejam ligeiramente dourados. Reserve até que esfriem por completo.

3.  Em uma batedeira, bata a clara em ponto de neve e acrescente aos poucos o açúcar e depois o suco de limão. Bata até obter um ponto de glacê firme.

4.  Separe em quatro partes, sendo uma branca, uma outra deve ser colorida de preto e as restantes em cores de sua preferência.

5.  Coloque em pequenos sacos de confeitar, decore os biscoitos e deixe secar por 30 minutos ou até que estejam firmes. Sirva.