Médio
45 min
Dica
- Se desejar, decore com raspas de Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo ou amêndoas em lascas torradas.
Ingredientes
- 6 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- meia xícara (chá) de Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- 2 gemas peneiradas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de amêndoas torradas picadas
- 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
- 170 g de Chocolate CLASSIC® Meio Amargo
- 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
- 3 colheres (sopa) de mel
- 1 xícara (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de amêndoas em lascas torradas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- meia colher (chá) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó NESTLÉ® DOIS FRADES®
- meia xícara (chá) de água
Massa
Recheio
Cobertura
Calda
Praliné
Modo de Preparo
Massa
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1. Em uma batedeira, bata os ovos e acrescente o açúcar.
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2. Despeje o Leite NINHO aos poucos, sem parar de bater.
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3. Desligue a batedeira e incorpore, delicadamente, a farinha de trigo peneirada com o Chocolate em Pó DOIS FRADES e o fermento em pó.
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4. Despeje em uma forma redonda (28 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Recheio
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5. Em uma panela, misture o Leite MOÇA com o Leite NINHO, as gemas e o amido de milho.
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6. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
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7. Cozinhe por cerca de 2 minutos e retire do fogo.
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8. Junte as amêndoas e o Creme de Leite NESTLÉ e deixe esfriar.
Cobertura
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9. Derreta o Chocolate NESTLÉ CLASSIC em banho-maria e junte o Creme de Leite NESTLÉ. Misture bem e reserve.
Calda
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10. Em um recipiente, misture o mel com a água e reserve.
Praliné
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11. Em uma panela de fundo largo, coloque as amêndoas com o açúcar, o fermento em pó, o Chocolate em Pó DOIS FRADES e a água.
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12. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando por cerca de 5 minutos ou até secar parcialmente. Comece a mexer vigorosamente, sem parar, até secar bem.
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13. Retire do fogo e espalhe sobre uma assadeira até esfriar.
Montagem
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14. Corte o bolo ao meio e umedeça cada metade com a calda de mel.
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15. Coloque o recheio sobre uma das massas e finalize com a massa restante. Decore com a cobertura reservada e leve à geladeira até o momento de servir.