Fácil
45 min
Dica
- Se desejar substitua a linguiça por 50 g de cubos de carne cozidos.
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de canjica amarela (mungunzá) demolhada
- 1 e meia xícara (chá) de água
- meia colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres (sopa) de linguiça portuguesa cortada em cubos (50 g)
- meia xícara (chá) de abóbora japonesa em cubos (75 g)
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- meia colher (chá) de sal
- meia colher (sopa) de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
- 1 colher (sopa) de coentro fresco picado
- 1 e meia xícara (chá) de água quente
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- meia xícara (chá) de água morna
- 6 colheres (sopa) rasas de NUTREN® Senior Pó
Modo de Preparo
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1. Em uma panela pequena coloque a canjica demolhada, adicione a água e leve ao fogo médio por cerca de 30 minutos, com a panela tampada. Desligue o fogo e reserva em um recipiente à parte (grãos e caldo).
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2. Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente a linguiça e refogue bem.
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3. Junte a abóbora, o tomate, o sal, o cheiro verde, metade do coentro, a água quente e a canjica e o caldo reservado e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Desligue o fogo e reserve.
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4. Em outro um recipiente, coloque a pimenta-do-reino e a noz moscada e adicione o NUTREN Senior e a água morna e misture bem.
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5. Acrescente ao cozido reservado e mexa até obter um creme.
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6. Polvilhe o restante do coentro e sirva a seguir.