Escondidinho de Carne Desfiada com Purê de Batata e Mandioquinha | Receitas Nestlé

Dificuldade Fácil

Porções 6

Total 85 min

Ingredientes

Recheio

1 colher (sopa) de azeite
meio quilo de coxão duro
1 cebola em fatias
2 tomates picados
1 tablete de MAGGI® Equilibrium Caldo Carne
2 colheres (sopa) de salsa picada

Purê

1 colher (sopa) de manteiga
300 g de batatas cozidas e amassadas
300 g de mandioquinhas cozidas e amassadas
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Recheio

1.Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne.
2.Acrescente a cebola, os tomates, o MAGGI Caldo e 2 xícaras (chá) de água.
3.Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
4.Desligue o fogo, espere sair a pressão, retire os pedaços de carne e desfie.
5.Volte a carne desfiada para a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos para apurar o molho.
6.Misture a salsa, transfira para um recipiente refratário e reserve.

Purê

7.Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente a batata e a mandioquinha e misture bem.
8.Junte o sal, a pimenta-do-reino e o Leite NINHO e mexa até formar um purê homogêneo.
9.Distribua o purê sobre a carne reservada, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos para gratinar.