Fácil
20 min
Ingredientes
- 4 claras
- 1 e meia xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 3 colheres (sopa) de Cacau em Pó 100% NESTLÉ® DOIS FRADES® peneirado
- 200 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo NESLTÉ® DOIS FRADES® picado
- meia lata de NESTLÉ® Creme de Leite Extra Cremoso
- 1 colher (sopa) de conhaque ou licor de cacau (opcional)
- meia lata de NESTLÉ® Creme de Leite Extra Cremoso gelado, batido em ponto de chantilly
- 100 g de framboesas frescas
- folhas de hortelã
Merengue
Ganache
Decoração
Modo de Preparo
Merengue
-
1. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
-
2. Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.
-
3. Acrescente o vinagre, o amido e o NESTLÉ DOIS FRADES Cacau 100% peneirado e bata mais um pouco.
-
4. Retire da batedeira e coloque em um saco de confeitar com bico pitanga. Em uma assadeira grande, forrada com papel-manteiga, faça círculos de 6 cm de diâmetro com o merengue. Sobre os círculos, faça uma borda, formando uma cestinha.
-
5. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar. Após esse tempo, com as Pavlovas firmes, desligue o forno e deixe que elas sequem dentro dele com a tampa levemente aberta. Reserve.
Ganache
-
6. Em um recipiente, derreta o chocolate no micro-ondas em potência média de 1 em 1 minuto, mexendo a cada intervalo, até que ele fique liso. Adicione o Nestlé Creme de Leite Extra Cremoso e o conhaque ou licor de cacau e misture bem para obter uma ganache homogênea. Reserve.
Decoração
-
7. Com as Pavlovas já frias, distribua a Ganache sobre elas, tomando cuidado para não vazar. Decore com o Nestlé Creme de Leite Extra Cremoso batido em ponto de chantilly, as framboesas e algumas folhas de hortelã. Sirva em seguida ou leve à geladeira para servir gelado.
Fácil e prática, amei❤️