Sorvete de Graviola

1.  Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo até formar uma calda em ponto de fio.

2.  Em outra panela, misture as claras e as 3 colheres (sopa) de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.

3.  Transfira para uma batedeira, adicione a calda de açúcar aos poucos e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.

4.  À parte, em um recipiente, coloque a polpa de graviola e junte o NESTLÉ Creme de Leite misturando bem.

5.  Incorpore as claras à mistura de graviola e Creme de Leite delicadamente.

6.  Leve ao congelador por cerca de 12 horas. Sirva boleado.