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1. Em um recipiente, coloque o tender com o suco de abacaxi, leve à geladeira e deixe por cerca de 2 horas.
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2. Com a ponta de uma faca risque a superfície do tender de modo que se formem losangos.
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3. Nos vértices de cada losango, espete cravos-da-índia.
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4. Coloque o tender em uma assadeira média e espalhe pedacinhos de manteiga.
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5. Regue com o suco de abacaxi, cubra com papel de alumínio e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
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6. Retire o papel, regue com o caldo e asse por cerca de 10 minutos. Reserve.