Fácil
25 min
DICA:
Se desejar, utilize geleia de damasco pronta.
Ingredientes
- 6 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de Leite em pó NINHO® Forti+ Integral
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- meia xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- meia xícara (chá) de nozes picadas
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
- 2 xícaras (chá) de Leite em pó NINHO® Forti+ Integral
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 100 g de Chocolate GALAK®
- 1 Lata de NESTLÉ® Creme de Leite
- 250 g de damasco
- meia xícara (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 cravo-da-índia
- 1 xícara (chá) de água
- 4 claras
- meia xícara (chá) de açúcar
Pão-de-ló de nozes
Creme
Geleia de damasco
Calda
Cobertura
Modo de Preparo
Pão-de-ló de nozes
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1. Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos. Junte o Leite NINHO e bata rapidamente para misturar.
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2. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo, a farinha de rosca, o fermento em pó e as nozes até ficar homogêneo.
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3. Transfira a massa para uma forma redonda (24 cm de diâmetro) forrada com papel-manteiga e leve ao forno médio (180°C), preaquecido por cerca de 40 minutos. Desenforme e reserve.
Creme
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4. Em uma panela, coloque o Leite MOÇA, o Leite NINHO e o amido de milho e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até engrossar.
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5. Acrescente o Chocolate GALAK e misture bem até o chocolate derreter.
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6. Junte o NESTLÉ Creme de Leite e reserve.
Geleia de damasco
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7. Em um recipiente coloque o damasco e cubra com 1 xícara (chá) de água fervente. Deixe de molho por 15 minutos para hidratar.
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8. Em um processador ou liquidificador, coloque os damascos e bata bem.
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9. Transfira para uma panela, acrescente o açúcar e leve ao fogo baixo, por cerca de 10 minutos ou até formar uma geleia.
Calda
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10. Em uma panela, coloque o açúcar, o cravo-da-índia e a água e leve ao fogo médio, por cerca de 10 minutos. Espere esfriar.
Cobertura
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11. Em uma panela, coloque as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 3 minutos, tirando a panela do fogo a cada minuto, para não cozinhar as claras.
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12. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume.
Montagem
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13. Corte o Pão-de-ló de nozes reservado em 3 partes, formando 3 discos.
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14. Regue um disco com a Calda, distribua metade do Creme e por cima, metade da Geleia de damasco.
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15. Repita o procedimento finalizando com a massa. Cubra a torta com a Cobertura de marshmallow e doure com o maçarico.
O leite Ninho da massa e do creme deve ser dissolvido conforme as instruções da lata. Eu não fiz isto e a receita ficou muito ruim estragando a minha festa.