Fácil
50 min
Ingredientes
- 1 quilo de acém (coxão duro ou lagarto)
- meia xícara (chá) de vinagre
- 2 tabletes de MAGGI Caldo Carne
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 folha de louro
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas em rodelas
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- meia xícara (chá) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de vinagre
Carne
Vinagre de Azeitonas
Modo de Preparo
Carne
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1. Em uma panela de pressão, coloque a carne, o vinagre, o MAGGI Caldo dissolvido na água e o louro.
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2. Tampe a panela e leve ao fogo por cerca de 1 hora, após iniciar a pressão.
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3. Retire do fogo, deixe sair a pressão, abra cuidadosamente a panela e volte ao fogo para apurar por cerca de 15 minutos.
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4. Deixe esfriar e corte em fatias finas. Reserve.
Vinagre de Azeitonas
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5. Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e refogue as cebolas e as azeitonas. Acrescente a salsa e o vinagre e misture bem.
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6. Em um recipiente, misture as fatias de carne reservadas com o molho e regue o azeite restante.
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7. Cubra com papel- alumínio e leve à geladeira por cerca de 24 horas para tomar gosto. Sirva fria.