Fácil
10 min
Dica
- Se preferir, você pode dissolver a gelatina no microondas. É só acrescentar 5 colheres (sopa) de água, misturar bem e levar ao micro-ondas por cerca de 15 segundos em potência média.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de damascos
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
- 1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
- 5 colheres (sopa) de água
- 3 claras
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
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1. Em uma panela, ferva os damascos em água até que estejam macios.
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2. Escorra o líquido, transfira para um liquidificador e bata com o Leite MOÇA e o Leite NINHO, até ficar homogêneo e reserve.
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3. Em um recipiente, misture a gelatina com a água e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver e misture ao Creme de Damasco.
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4. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
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5. Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.
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6. Incorpore delicadamente ao creme, distribua em taças e leve para gelar por 2 horas.
Ficou muito gostoso, o sabor do damasco ainda fica bem marcante! Minha família gostou.