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1. Em um recipiente, junte a água fria com a gelatina e leve ao banho-maria até dissolver.
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2. Em um liquidificador, bata o Leite MOÇA, os morangos, o suco de limão e a gelatina dissolvida. Reserve.
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3. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
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4. Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.
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5. Misture delicadamente ao creme de morangos.
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6. Coloque a mousse em taças individuais e leve à geladeira por cerca de 6 horas.
Irei fazer essa receita, gostaria de saber se é possível substituir as claras em neve por chantilly.