Fácil
120 min
Dica
- Caso, após espremer as batatas, estas parecerem úmidas, leve ao fogo por cerca de 5 minutos para que sequem um pouco.
Ingredientes
- 150 g de bacon picado
- 1 cebola picada
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 quilo e meio de tomate maduro , batido no liquidificador e peneirado
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 2 tabletes de MAGGI® Caldo Carne
- meia xícara (chá) de água
- meia xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 quilo de batatas cozidas
- 1 tablete de MAGGI® Caldo Carne esfarelado
- 2 ovos batidos
- 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Molho
Nhoque
Modo de Preparo
Molho
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1. Em uma panela, frite o bacon em sua própria gordura e doure bem a cebola.
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2. Junte o açúcar, os tomates, o extrato de tomate, os tabletes de MAGGI Caldo, a água, o vinho branco e a salsa.
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3. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até apurar, cerca de 30 minutos.
Nhoque
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4. Esprema as batatas ainda quentes e amasse o tablete de MAGGI Caldo, dissolvendo-o bem.
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5. Junte os ovos, misture bem e acrescente aos poucos a farinha, trabalhando bem a massa até que fique homogênea (se necessário, acrescente um pouco mais de farinha de trigo).
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6. Faça rolinhos de mais ou menos 1cm de espessura com a massa.
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7. Corte os rolinhos em pedaços pequenos.
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8. Espalhe os nhoques sobre um superfície enfarinhada.
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9. Em uma panela, coloque água para ferver com óleo.
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10. Cozinhe os nhoques aos poucos e retire-os com uma escumadeira, assim que subirem à superfície.
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11. Repita o processo até acabarem a massa.
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12. Coloque-os em uma travessa, cubra com o molho e sirva com queijo ralado.