Fácil
30 min
Dica
- Se preferir substitua o coco seco por 1 e meia xícara (chá) de coco fresco ralado.
Ingredientes
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
- 1 pacote de coco seco ralado (100 g)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 gemas
- meia xícara (chá) de água
- 500 g de ameixa preta seca sem caroço
- açúcar cristal para passar os docinhos
Modo de Preparo
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1. Em uma panela, misture o Leite MOÇA com o coco, o açúcar e as gemas. Junte a água e misture bem.
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2. Leve ao fogo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
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3. Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
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4. Em um recipiente, hidrate as ameixas em água quente por cerca de 5 minutos. Escorra as ameixas, corte-as ao meio, sem separar as duas metades.
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5. Unte as mãos e enrole o docinho de coco. Passe no açúcar cristal e recheie as ameixas. Coloque em forminhas de papel.
Fica deliciosa, mas não acrescentei o açúcar no preparo da massa... Preferi colocar apenas o açúcar na hora de enrolar o doce.