Fácil
470 min
Ingredientes
- meia xícara (chá) de açúcar
- meia xícara (chá) de água quente
- 6 claras
- 6 gemas
- 1 e meia xícara (chá) de açúcar
- 2 vidros de leite de coco (400 ml)
Calda
Pudim
Modo de Preparo
Calda
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1. Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado.
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2. Junte a água quente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
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3. Forre com a calda uma forma com furo central (22 cm de diâmetro) e reserve.
Pudim
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4. Em uma batedeira, bata as claras em neve. Reserve.
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5. Em um recipiente, misture as gemas, o açúcar e o leite de coco até obter uma mistura homogênea. Acrescente delicadamente as claras em neve.
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6. Coloque na forma reservada e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.