Fácil
35 min
DICA:
O transfer para chocolate é encontrado em lojas especializadas em produtos para confeitaria.
Ingredientes
- 250 g de Cobertura de Chocolate Branco GAROTO®
- meia xícara de NESTLÉ® Creme de Leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- meia colher (sopa) de rum
- 1 colher (sopa) de pimenta-rosa moída
- 1 manga madura picada
- 500 g de Cobertura de Chocolate Blend GAROTO®
- 1 folha de transfer para chocolate
Trufa branca de pimenta-rosa
Purê de manga
Casquinha do bombom
Finalização:
Modo de Preparo
Trufa branca de pimenta-rosa
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1. Em um recipiente, coloque a Cobertura de Chocolate GAROTO e leve ao micro-ondas, em potência média, por 3 minutos, mexendo de minuto em minuto. Acrescente o NESTLÉ Creme de Leite e a manteiga e misture bem. Adicione o rum e a pimenta-rosa, deixe esfriar e reserve.
Purê de manga
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2. Em uma panela, coloque a manga e cozinhe por cerca de 8 minutos, ou até que amoleça.
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3. Com o auxílio de um garfo, amasse a manga, deixe esfriar e reserve.
Casquinha do bombom
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4. Em um recipiente, coloque a Cobertura de Chocolate GAROTO e leve ao micro-ondas, em potência média, por 3 minutos, mexendo de minuto em minuto.
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5. Tempere a Cobertura conforme as orientações da embalagem.
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6. Despeje a cobertura na forma de quadradinhos, dê leves batidinhas para eliminar as bolhas de ar e leve para gelar por cerca de 10 minutos, ou até que a forma esteja com a aparência opaca.
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7. Coloque uma camada de Purê de manga e depois uma camada de Trufa de pimenta-rosa.
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8. Leve à geladeira.
Finalização:
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9. Em uma folha de transfer para chocolate, passe uma camada fina de Cobertura de Chocolate Blend temperada.
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10. Espere que endureça levemente, e corte do tamanho suficiente para cobrir os quadradinhos.
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11. Cubra os bombons reservados.
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12. Conserve na geladeira até o momento do consumo.