Quindim Cremoso

Receita de Quindim Cremoso feito com manteiga, açúcar, coco fresco, NESTLÉ Creme de Leite e essência de baunilha.

Dificuldade Fácil
Porções 12
Total 160 min

Ingredientes

    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 1 e meia xícara (chá) de açúcar
    • 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
    • 2 ovos inteiros
    • 10 gemas, passadas na peneira
    • 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha
    • meia xícara (chá) de água

Modo de Preparo

  • 1.  Em um recipiente, misture bem a manteiga e o açúcar.
  • 2.  Acrescente o coco fresco, os ovos, as gemas, o NESTLÉ Creme de Leite, a essência de baunilha e a água e misture até que esteja homogêneo.
  • 3.  Distribua a mistura em 12 recipientes refratários próprios para microondas (7 cm de diâmetro), untados com manteiga e polvilhados com açúcar e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Leve ao microondas por 8 minutos, em potência alta, assando 6 unidades por vez.
  • 4.  Deixe esfriar, desenforme e leve à geladeira por cerca de 2 horas.
  • 5.  Sirva acompanhado de frutas frescas da estação.

Dicas

- Para saber se os quindins estão assados, espete-os delicadamente com a ponta de uma faca. Deve estar firme.
- Se preferir, prepare em um recipiente refratário grande (19 cm de diâmetro), próprio para micro-ondas. Neste caso leve para assar por 10 minutos.

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Dúvidas comuns sobre Quindim Cremoso

  • 1. O que fazer com as claras que sobram do Quindim?

    As claras que sobram do preparo do Quindim podem ser utilizadas no preparo de merengues (suspiros), de um Pudim de Claras ou mesmo de Suflês. O ideal é buscar por uma receita que leve apenas as claras como ingrediente de preparo, não necessitando da gema.

  • 2. Quanto tempo dura Quindim na geladeira?

    O Quindim dura até 3 dias em geladeira.

  • 3. Por que meu Quindim ficou mole?

    Se seu Quindim ficar mole isso pode indicar falta de tempo de cocção ou pode ser uma receita que não tem a quantidade certa de gemas, que são o ingrediente que garantem a firmeza do Quindim.

  • 4. Qual a melhor fôrma para fazer Quindim?

    Você pode preparar Quindim de diversos tamanhos em diversas formas. O mais comum é utilizar uma forma de 20 cm de diâmetro com furo no meio ou então as minis forminhas de 10 cm também com furo no meio. Se quiser fazer porções individuais para doces de festas e afins, utilize forminhas parecidas com as formas de empadas.