Fácil
35 min
Dicas
- Se desejar, substitua a avelã por castanha-de-caju.
- Para saber se o pudim já está assado, espete-o com uma faca. Esta deve sair limpa.
- Se desejar, prepare este pudim em forma de furo central (19 cm de diâmetro).
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de açúcar
- meia xícara (chá) de água fervente
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha)
- 2 medidas (da lata) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 2 colheres (sopa) de NESCAFÉ® Tradição
- 3 ovos
- meia xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- meia xícara (chá) de avelãs tostadas e quebradas (pedaços grandes)
Calda
Pudim
Crocante
Modo de Preparo
Calda
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1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente.
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2. Quando estiver bem dourado, junte a água fervente, mexa com uma colher de cabo longo e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.
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3. Forre com esta calda 8 forminhas refratárias (8 cm de diâmetro e 5 cm de altura) e reserve.
Pudim
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4. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
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5. Despeje nas forminhas reservadas, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria, em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
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6. Espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Crocante
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7. Derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo suavemente até caramelizá-lo.
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8. Misture a manteiga, junte as avelãs e despeje sobre uma superfície de mármore untada com manteiga.
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9. Depois de frio passe o rolo de macarrão, para triturar o crocante. Desenforme os pudins, espalhe o crocante e sirva a seguir.