Fácil
250 min
Dica
- Você pode utilizar tangerina ou mexerica, na variedade que preferir. A morgote é a melhor para preparar o suco e fazer os gomos.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- meia lata de NESTLÉ® Creme de Leite
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de raspas da casca de tangerina
- meia lata de NESTLÉ® Creme de Leite
- 2 xícaras (chá) de suco de tangerina
- meia xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fécula de batata
- 3 tangerinas médias, descascadas, cortadas em gomos, sem pele e sem sementes
Massa
Recheio
Cobertura e Montagem
Modo de Preparo
Massa
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1. Em um recipiente grande, coloque a farinha, a manteiga, o Creme de Leite NESTLÉ e o fermento em pó.
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2. Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
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3. Com um rolo, abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (26 cm de diâmetro).
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4. Fure toda a massa com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve.
Recheio
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5. Em uma panela, misture o Leite MOÇA, o Leite NINHO, o amido de milho e as gemas.
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6. Leve ao fogo baixo e cozinhe até levantar fervura, mexendo sempre.
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7. Mexa por mais 2 minutos, até engrossar e retire do fogo.
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8. Acrescente as raspas de tangerina e o Creme de Leite e reserve.
Cobertura e Montagem
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9. Em uma panela pequena, misture o suco de tangerina, o açúcar e a fécula e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.
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10. Coloque o recheio reservado (já frio) sobre a massa reservada, distribua os gomos de tangerina e espalhe a cobertura, que deve estar fria. Leve à geladeira por cerca de 4 horas. Sirva.