Cheesecake de Frutas Vermelhas ao estilo Nova York

Receita de Cheesecake de Frutas Vemelhas ao estilo Nova York deliciosa feita com Biscoitos TOSTINES Maizena

Dificuldade Fácil
Porções 10
Total 330 min

Ingredientes

    Massa

    • 1 pacote de biscoito TOSTINES® Maisena
    • 120g de manteiga sem sal
    • 1 colher (chá) de canela em pó
    • 15g de açúcar refinado

    Recheio

    • 900g de cream cheese
    • 200g de açúcar refinado
    • 5 ovos
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha
    • Raspas de 2 limões
    • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 80mL de creme de leite fresco

    Cobertura

    • 300g de frutas vermelhas congeladas
    • 5 colheres (sopa) de açúcar refinado

Modo de Preparo

Massa

  • 1.  Triture os biscoitos TOSTINES no liquidificador ou processador até ficar fina. Numa tigela coloque o biscoito triturado, o açúcar e a canela. Misture bem.
  • 2.  Derreta a manteiga no micro-ondas ou panela, esquente apenas o necessário para derreter.
  • 3.  Coloque a manteiga na tigela com os biscoitos e misture até ficar uniforme
  • 4.  Com a massa cubra o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 22cm previamente untada. Coloque na geladeira enquanto prepara o recheio.

Recheio

  • 5.  Misture bem as raspas do limão com o açúcar
  • 6.  Na batedeira coloque o cream cheese, o açúcar refinado com as raspas e a essência de baunilha. Bater na velocidade baixa até integrar bem.
  • 7.  Adicione os ovos um a um, coloque o seguinte quando o anterior estiver totalmente integrado.
  • 8.  Finalmente adicione o creme de leite fresco e misture bem.
  • 9.  Retire o molde da geladeira e despeje o recheio dentro.
  • 10.  Leve ao forno médio-baixo (180°C), pré aquecido, por 15 minutos. Após este tempo abaixe a temperatura para 120° e asse por mais 60 minutos. Retire e deixe esfriar.

Cobertura

  • 11.  Numa panela pequena coloque a fruta congelada e adicione o açúcar.
  • 12.  Deixe cozinhar até formar uma calda. Espere até esfriar à temperatura ambiente. Após este tempo coloque sobre o cheesecake e leve a geladeira por pelo menos 4 horas

SUSTENTABILIDADE

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Comentários (1)

Edsel
26.12.2023

A receita ficou ótima! Só não tinha no modo de preparo do recheio o momento de colocar a farinha de trigo. Eu coloquei antes de adicionar os ovos.

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