Fácil
80 min
Evelyn
07.03.2024
Amei a receita, ficou um bolo macio, e muito fácil de fazer. Aprovado!!
Ingredientes
- 5 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- meia xícara (chá) de Chocolate em Pó NESTLÉ® DOIS FRADES®
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- meia xícara (chá) de Chocolate em Pó NESTLÉ® DOIS FRADES®
- meia xícara (chá) de chocolate granulado
Massa
Recheio e Cobertura
Modo de Preparo
Massa
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1. Em uma batedeira, bata as claras em neve.
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2. Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar.
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3. Despeje o Leite NINHO aos poucos, sem parar de bater. Incorpore delicadamente a farinha peneirada com o Chocolate em Pó DOIS FRADES e o fermento.
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4. Despeje em uma forma redonda (28 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
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5. Desenforme, deixe esfriar e corte-o ao meio.
Recheio e Cobertura
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6. Em uma panela, misture o Leite MOÇA, a manteiga e o Chocolate em Pó DOIS FRADES.
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7. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 6 minutos ou até formar um brigadeiro mole.
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8. Recheie uma das partes do bolo com metade do brigadeiro, cubra com a outra metade da massa, e espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca nas laterais e superfície do bolo. Finalize com o chocolate granulado.
Dúvidas comuns sobre Bolo de Chocolate com Brigadeiro
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Porque o Bolo sola e como evitar?
Para o bolo não solar a dica pré-aquecer o forno antes de começar a fazer a receita e sempre deixar a temperatura indicada no modo de preparo, pois a temperatura muito alta assa a superfície do bolo, impedindo que ele cresça. Outra dica importante, é não bater a massa de mais. Mexer apenas o suficiente para que os ingredientes estejam incorporados. E para o bolo não murchar, não abrir o forno nos primeiros 20 minutos (pelo menos).
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Pode desenformar o Bolo quente?
Não. O bolo deve ser desenformado morno, com muito cuidado para não quebrar. Se deixar esfriar totalmente, ele gruda e fica difícil desenformar. Nesse caso, caso isso aconteça, pode passar a base da assadeira por água quente ou passar rapidinho pela boca do fogão para ajudar a soltar.
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Como fazer para o Bolo de Chocolate crescer por igual?
Importante verificar se os ingredientes foram usados nas proporções indicadas e se o tamanho da forma é a recomendada. Pode acontecer de usar uma forma maior do que a receita indica e dá a impressão de que o bolo de chocolate não cresceu.
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Meu Bolo de Chocolate ficou úmido e não assou, o que fazer?
Seu Bolo de Chocolate não deve ter ficado tempo suficiente no forno. Uma dica que sempre funciona, é espetar um palito no meio da massa tirar para ter certeza que assou por inteiro. Sabemos que podem haver diferença de temperatura de forno para forno.
Maravilhoso 👏👏👏