Fácil
60 min
Ingredientes
- 2 vidros de cereja em calda
- 4 colheres (sopa) de água
- 1 colher (chá) de fécula de batata
- meia xícara (chá) de manteiga
- meia xícara (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 4 colheres (sopa) de calda de cereja
- 4 gotas de corante alimentício vermelho (opcional)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 6 xícaras (chá) de Sorvete GALAK®
- cerejas frescas
- folhinhas de hortelã
Cobertura
Massa
Montagem
Modo de Preparo
Cobertura
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1. Escorra as cerejas (reservando parte da calda para o preparo da massa), coloque-as em um liquidificador e bata com a água.
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2. Em uma panela, coloque a mistura de cereja acrescente a fécula de batata, misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e formar um calda consistente (cerca de 3 minutos).
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3. Retire do fogo e reserve.
Massa
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4. Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada.
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5. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater até obter um creme homogêneo.
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6. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, intercalando com o Leite NINHO, a calda das cerejas e o corante alimentício.
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7. Por último, junte o fermento em pó e as claras batidas em neve, misturando delicadamente.
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8. Despeje em uma forma redonda (24 cm de diâmetro, de borda alta), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
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9. Espere esfriar, desenforme e reserve.
Montagem
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10. Com uma faca corte uma fatia da superfície do bolo, como uma tampa, com cerca de 2 cm de espessura. Reserve.
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11. Marque um círculo no topo do bolo restante, com cerca de 22 cm de diâmetro (deixando cerca de 2 cm de borda).
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12. Com o auxílio de uma colher, cave o bolo nesta área marcada, sem perfurar o fundo e as laterais.
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13. Retire o Sorvete GALAK do freezer e deixa amolecer levemente (cerca de 5 minutos).
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14. Preencha a cavidade do bolo com o Sorvete, completando bem até a borda.
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15. Cubra com a fatia de bolo reservada, embale bem em plástico filme e leve ao freezer por cerca de 2 horas, até que esteja bem firme.
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16. No momento de servir retire o bolo do freezer e coloque a cobertura reservada e já fria, despejando delicadamente a partir do centro do bolo e deixando que caia suavemente pelas laterais (sem cobri-las completamente).
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17. Espalhe as cerejas no centro do bolo, decore com as folhinhas de hortelã e sirva a seguir.