Fácil
20 min
Dicas
- Se desejar asse o bolo em uma assadeira única (22 x 33 cm), e corte em círculos com o auxílio de um cortador (6,5 cm de diâmetro).
- Corte o topo do bolo para rechear e cobrir com marshmallow.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de canela em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de abacaxi picado
- 1 pitada de cravo
- 1 pitada de canela em pó
- 1 lata de MOÇA® de Colher
- 2 claras
- 4 colheres (sopa) de açúcar
Massa
Recheio
Cobertura e Decoração - Marshmallow:
Modo de Preparo
Massa
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1. Em um recipiente misture todos os ingredientes, até formar uma massa homogênea.
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2. Transfira a massa para forminhas redondas (6,5 cm de diâmetro) untadas com óleo e polvilhadas com farinha de trigo.
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3. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca 50 minutos.
Recheio
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4. Em uma panela derreta o açúcar até formar um caramelo claro. Acrescente o abacaxi, o cravo e a canela e cozinhe até o abacaxi amolecer levemente.
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5. Transfira para um recipiente e espere esfriar.
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6. Misture com o MOÇA de Colher e reserve.
Cobertura e Decoração - Marshmallow:
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7. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
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8. Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume. Reserve.
Montagem
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9. Desenforme os bolinhos, tire um pouco de massa do centro de cada um, coloque um pouco do Recheio com uma colher ou com o auxílio de um saco de confeitar.
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10. Cubra com uma fina camada de Marshmallow e decore com fatias de abacaxi grelhadas, lascas de amêndoas e coco em fita.