Fácil
45 min
Ingredientes
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água
- 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
- 1 Caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 claras
- meia xícara (chá) de polpa de maracujá
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- meia xícara (chá) de água
Massa
Mousse
Calda
Modo de Preparo
Massa
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1. Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume.
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2. Acrescente o açúcar e continue batendo até ficar bem fofo.
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3. Misture delicadamente a farinha de trigo e despeje a massa em forma de aro removível (26 cm de diâmetro), untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo.
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4. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.
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5. Reserve.
Mousse
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6. Em um recipiente, misture a gelatina com a água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
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7. Em um liquidificador, bata o suco de maracujá, o NESTLÉ Creme de Leite, a gelatina dissolvida e metade do açúcar até ficar homogêneo.
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8. Em uma panela, misture o restante do açúcar e as claras, e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto e continuando a mexer, para não cozinhar.
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9. Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.
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10. Misture delicadamente as claras ao creme de maracujá.
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11. Cubra a massa com a mousse e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
Calda
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12. Em uma panela, misture a polpa de maracujá, o açúcar e a água e leve ao fogo até ferver.
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13. Retire do fogo e sirva frio, sobre a mousse.