Fácil
15 min
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 xícaras (chá) de NATURE´S HEART® Bebida Vegetal de Aveia
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de azeite
- meia cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 4 tomates picados
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de manjericão fresco
- 2 berinjelas médias fatiadas no sentido do comprimento
Molho Branco
Molho de Tomate
Montagem
Modo de Preparo
Molho Branco
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1. Em uma panela, aqueça o azeite, junte a farinha de trigo e mexa, rapidamente para não empelotar, até dourar.
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2. Acrescente a Bebida NESFIT aos poucos, sem parar de mexer, a noz-moscada e o sal.
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3. Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos em fogo baixo ou até a mistura adquirir consistência cremosa. Reserve.
Molho de Tomate
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4. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
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5. Junte os tomates, o sal, a pimenta-do-reino e cozinhe por cerca de 10 minutos, com a panela tampada ou até os tomates murcharem. Acrescente o manjericão e misture.
Montagem
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6. Em uma frigideira antiaderente, grelhe rapidamente as fatias berinjela com 1 pitada de sal e reserve.
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7. Em um refratário médio, coloque uma porção do molho branco e cubra com uma camada de berinjela.
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8. Repita o procedimento, finalizando com o molho de tomate.
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9. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Sirva.