Fácil
55 min
Ingredientes
- 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
- 1 e meia xícara (chá) de água morna
- 1 colher (chá) de açúcar
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 5 colheres (sopa) de creme vegetal (sem leite e sem sal)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 maço de brócolis picados
- meia colher (chá) de sal
- meia xícara (chá) de polpa de tomate
- meia xícara (chá) de milho verde
- 2 colheres (sopa) de presunto em cubos
- 3 colheres (sopa) de tomate-cereja cortados ao meio
- meia xícara (chá) de polpa de tomate
- meia xicara (chá) de tofu em pedaços
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- meia xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio
Massa
Recheio de legumes
Recheio de tofu
Modo de Preparo
Massa
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1. Em um recipiente, dissolva o fermento biológico na água morna e acrescente o açúcar.
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2. Incorpore a farinha de trigo aos poucos, o sal e o creme vegetal e misture até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos. Amasse por cerca de 10 minutos.
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3. Faça uma bola com a massa, unte-a com azeite, coloque-a em um recipiente grande e cubra com um plástico filme. Deixe crescer por cerca de 1 hora em temperatura ambiente.
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4. Abra a massa, espessura média, sobre uma superfície lisa e polvilhada com farinha de trigo.
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5. Corte a massa em pequenos discos com cerca de 10 a 15 cm de diâmetro.
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6. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos. Cubra com o recheio da sua preferência.
Recheio de legumes
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7. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue os brócolis e deixe murchar levemente. Tempere com o sal e reserve.
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8. Espalhe a polpa sobre discos de mini pizza e distribua os brócolis reservados, o milho verde, o presunto e o tomate-cereja. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos. Sirva.
Recheio de tofu
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9. Espalhe a polpa de tomate sobre discos de mini pizza.
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10. Em um recipiente, misture o tofu com a salsa e coloque sobre os discos. Acrescente os tomates-cereja e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos. Sirva.